美味漢堡之二

美味漢堡之一

我認同「民以食為先」的說法，何況是能吸引目光，擺設有創意的餸菜。

利用米飯和水果創意地做出吸引的擺設。

親友從加國回港探親，送來營養價值高的紅莓乾手信。

飲得肉湯多，可以換下口味，煲一款南瓜粟米齋湯，美味可口。

人參果有抗癌之王、補鈣之星的美名，它的營養價值極高，有抗衰老、降血壓等功效。

食物金字塔
健康飲食指識飲識食識選擇食物，食物金字塔能提供指引資訊。

豆腐花一直以來是受歡迎的小食。

點心企鵝鵪𪂹蛋外型吸引，小朋友一定喜歡吃。

深圳美食之二

深圳美食之一

用食物，尤其是色彩繽紛的水果來作藝術擺設是十分吸引，能增進食慾。

彩虹蝦餃外型美觀，蝦夠大隻，鮮味十足，值得推介。

排骨春菜煲有肉有菜，簡單易煮又夠清淡，不妨多吃。

羊肚菌湯
羊肚菌湯是老幼咸宜的養生湯，但痛風人士忌飲。

紅莧菜含有蛋白質、脂肪、無機鹽、糖、粗纖維和多種維生素等營養成分，其中葉子和種子含有高濃度的賴氨酸，可以補充穀類中氨基酸的組成缺陷。

柴火煙熏臘肉

煙薰臘肉是貴州農村進入臘月時每家每戶都必做的一件事，醃好的臘肉不能直接食用，要經過煙薰的臘肉紅亮不油不膩味道焦香更增添了它的誘惑力。煙薰臘肉顏色暗紅、肉質細、味道香。臘肉蒸出來後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。

佛跳牆的來源
佛跳牆原名「福壽全」，光緒二十五年福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮，他為巴結周蓮，令內眷親自主廚，用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等20多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗後，贊不絕口。問及菜名，該 官員說該菜取「吉祥如意、福壽雙全」之意，名「福壽全」。
同時，在福州話中，「福壽全」與「佛跳牆」發音亦雷同。從此，「佛跳牆」便成了此菜的正名，距今已有100多年的歷史。

叫化雞

相傳，清朝的時候，在江蘇常熟的虞山一帶，經常有叫化子上街乞討。有一天，一個叫化子從一戶富貴人家討來一隻活雞。餓了好幾天的他不想和夥伴分享美味，便帶著雞到了一座破廟。除了手中殘缺不全的破碗，叫化子什麼都沒有，怎樣把雞做熟成了令他頭疼的問題。看著廟門外的黃土堆，叫化子突然想起了老家燒乳豬的方法。於是，他將雞收拾利索，用水將黃土和成了泥，然後將雞裹入黃泥中。他撿了些乾樹枝架起火，把黃泥裹起來的雞放在火上烘烤。不一會工夫，雞身上裹的黃泥就出現了一道道裂縫。叫化子摔掉黃泥，捧著雞肉就大快朵頤起來了。

芹菜是廉價的平民食材。它不止美味好食，營養價值相當高，從芹菜葉到芹菜莖都有豐富的纖維質與養分提供人體所需、護眼和抗癌。

蠶豆的蛋白質含量高達30%左右，豐富膳食纖維有助於促進消化系統健康，預防便秘和維持飽腹感。同時，它還富含多種維生素和礦物質，包括葉酸、鉀、鎂等。以及含有豐富的抗氧化物質。它的脂肪含量較低，適合需要控制脂肪攝入的人群食用。

星加坡的龍蝦包勝過加拿大東三省的龍蝦包。

痛風患者飲食宜忌參加表

西梅功效
進食西梅乾等果乾可以降低患癌風險。西梅乾這些果乾，攝取量每增加一個標準差，6種癌症的發病率，下降的程度也不同。
* 肺癌風險：降76.86%
* 鱗狀細胞肺癌風險：降93.11%
* 乳癌風險：降45.24%
* 口腔癌及咽喉癌風險：降82.68%
* 胰臟癌風險：降97.26%

羊肉串燒

簡單一餐

碩果僅存的豆腐舖

低卡零食
香港超市有不少零食都是進口產品，而每個地方的營養標籤都會有少許分別！選購時主要留意幾方面的成份，有卡路里，鈉質，糖份，飽和脂肪及膳食纖維，當中每100克的零食份量，鈉質應少於200mg，糖份少於5g，飽和脂肪應少於1.5g及膳食纖維則多於3g。另外亦可多加留意製造成份，盡量避免揀多添加劑食品，而營養標籤上的成份會由比例大至細列出，所以如果見到頭三個主要成份都是添加劑為主，就應少揀。

純米粉
100%用米製成的米粉被稱為純米粉，而含米量只有50%以上、另有添加其他食用澱粉的只能標示為調合米粉。