2024年05月18日 20:38
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柴火煙熏臘肉
煙薰臘肉是貴州農村進入臘月時每家每戶都必做的一件事，醃好的臘肉不能直接食用，要經過煙薰的臘肉紅亮不油不膩味道焦香更增添了它的誘惑力。煙薰臘肉顏色暗紅、肉質細、味道香。臘肉蒸出來後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。
煙薰臘肉是貴州農村進入臘月時每家每戶都必做的一件事，醃好的臘肉不能直接食用，要經過煙薰的臘肉紅亮不油不膩味道焦香更增添了它的誘惑力。煙薰臘肉顏色暗紅、肉質細、味道香。臘肉蒸出來後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。
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