香港耆康老人福利會自2011年至今得到香港公益金資助，推行「無憂照顧‧樂社區」認知障礙症社區檢測及全面支援計劃，成立一支「認知障礙症檢測及支援專業團隊」為日間服務單位提供一站式社區檢測、評估、轉介、支援服務及專業培訓。讓懷疑或確診患有認知障礙症長者及其照顧者提供支援。本計劃藉著此網站，提升大眾關注認知障礙症。提供預防長者走失方法予公眾人士及照顧者；並讓照顧者透過網站平台，為有走失危機長者儘早預先製作走失資料表。

網址：
https://www.e1668.hk/

本會於2008年獲香港公益金撥款，成立「健腦網」，是全球首個專為提倡華人長者腦部健康的網站；透過網內的資訊及特設「健腦遊戲訓練系統」，為長者提供一個健腦基地，讓他們掌握簡單而實用的護腦、健腦技巧，加深長者對腦部的認識，並同時重點鍛鍊長者的腦部功能，包括：記憶力、集中力、手眼協調、心算、判斷力等各方面的能力，以緩減記憶及認知衰退的問題，同時亦希望令長者在日常生活中作出正面改變，進一步改善身、心、腦的健康，成就豐盛晚年。

認知障礙症是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。衞生署長者健康服務聯同中文大學醫學院精神科學系於2005/06的研究顯示，70歲以上的長者中，約有9.3%患有認知障礙症，男性的患病比率為8.9%，女性則為15.3%。

病因可分為三大類：
- 阿兹海默症 - 成因未明，可能與遺傳有關 。
- 血管性認知障礙症 - 因多次輕微中風令腦部受損而成。
- 其他會令患者有認知障礙症病徵的情況 - 腦積水、腦部感染、甲狀腺分泌不足、藥物中毒及抑鬱症等。

徵狀
- 早期 : 近期記憶力衰退， 思考能力減低。
- 中期 : 情緒不穩，容易動怒， 日夜顛倒，四處走動， 日常生活需要家人協助。
- 晚期 : 無法認出家人、 大小便失禁、 說話和理解力遲鈍、 完全喪失自我照顧能力。

處理方法
- 如有認知障礙症的病徵，應儘早請教醫生。
- 藥物可改善早期患者的記憶力和減輕病徵，一些行為問題亦可通過治療去改善，但暫未有根治阿兹海默症及血管性認知障礙症的方法。
- 患者可接受心理及行為治療。
- 患者家人可以參加認知障礙症家屬支援小組，學習照顧患者的技巧，及透過彼此分享經驗，減低因照顧患者而帶來的焦慮與壓力。

預防方法
- 阿兹海默症並無有有效的預防方法。
- 血管性認知障礙症可透過健康生活式，如保持均衡飲食、做適量運動、避免吸煙和酗酒，控制高血壓、糖尿病和心臟病等，將病發率降低。

©2007 Alzheimer's Association. https://www.alz.org/. All rights reserved. Illustrations by Stacy Janis.

啟動腦部以便：
把訊息從右腦半球傳達到左邊身體，及從左腦半球傳達到右邊身體
增加電磁能的流動

對長者的好處：
閱讀時知道讀到哪裡
眼部放鬆
健眼
左右身體平衡
提高能量
肩部和頸部更放鬆

方法：
一手平放肚臍上，另一手的拇指及食中二指揉壓腎經俞府穴，位置在鎖骨對下、胸骨兩側、第一及第二肋之間的兩個輕微凹陷位。一般情況做四個深慢呼吸循環後，轉手再做四個深慢呼吸循環。

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啟動腦部以便 ：
促進腦部的電與生化作用
進行有效的資訊提存

對長者的好處 ：
集中力
行動力、參與能力
腦和身體的協調
減壓，加強溝通和社交技巧

方法：
每隔一段短時間（15-30 分鐘）便喝一口水 。

有關喝水：
水佔體重大概 70%，骨和脂肪只有 30% - 40%，神經組織則約 91%。水是上佳的導電體和分解鹽的溶劑，而腦和脊髓是一個電流及化學系統，靠電流信息及化學信息的有效傳遞，才能完成思考、感覺、指揮運動等工作。水直接決定了神經系統能否正常操作。

©2007 Alzheimer's Association. https://www.alz.org/. All rights reserved. Illustrations by Stacy Janis.

焦點：
蕃茄含有豐富的茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，屬於很強的抗氧化物，可以幫助身體清除自由基，讓大腦免受這種氧化物的侵害。要注意的是，茄紅素屬脂溶性，並不 溶於水。所以在烹調蕃茄時，適宜加入小量的油，這樣茄紅素便可以更有效地被身體吸收。

材料：
蕃茄 8 個
西芹 2 條（切成茸）
柑皮 1 茶匙
糖 2 茶匙
鹽適量
胡椒粉適量

做法：
1. 將蕃茄放入沸水中滾 10 秒左右，撈起並剝皮
2. 蕃茄切半，利用鋼篩將肉壓成茸。混入西芹茸柑皮茸，用糖、鹽及胡椒粉調味
3. 無需烹調，入雪櫃雪凍，即成凍湯

焦點：
魚，尤其是三文魚，含有豐富的 W-3 脂肪酸，多吃 W-3 脂肪酸有效減低中風機會。有研究亦指出多吃魚能增強記憶力，也能有效預防老人痴呆。此外，三文魚也含豐富的蛋白質、維他命 B1、B2、B12 ，是大腦發展的重要原料。

西蘭花含有豐富的 β 胡蘿蔔素及維他命 C。一顆西蘭花含有的 β 胡蘿蔔素已經有「每日建議攝取量」的一半，維他命 C 更是「每日建議攝取量」的兩倍以上。而 β 胡蘿蔔素和維他命 C 是抗氧化劑的一種，因此，西蘭花是很好的抗氧化食物，防止體內自由基的生長，保護大腦細胞不被破壞。

根據藥理，辣椒所含的鹼能使局部皮膚血管擴張，促進血液循環，使營料更容易傳送到身體各部份，包括大腦。另外，辣椒亦含有蛋白質、胡蘿蔔素和維他命 C，是種不錯的抗氧化食品，使大腦不受自由基的破壞。但辣椒會傷胃及燥熱，不易吃過量。

材料：
三文魚（以適量黑胡椒碎醃片刻）
青紅椒、西蘭花、洋蔥等適量
牛油
*竹籤

調味料：
鹽適量
檸檬汁少許

做法：
1. 三文魚洗淨，用廚房紙吸乾水份，切小件，加入適量鹽及黑胡椒碎醃片刻
2. 預熱焗爐 200 C / 390 F
3. 蔬菜切成小件，把三文魚及蔬菜用竹籤串好
4. 焗盤塗上薄薄一層牛油，放上魚串，入焗爐焗至三文魚熟，取出
5. 在魚串上洒上檸檬汁，即成