照護食：助吞嚥困難者食得喜！

【社聯頻道】「有啖好食」是不少吞嚥困難患者的願望，患者因為疾病或身體機能退化而導致咀嚼功能下降，被迫轉以稀爛糊餐與碎餐作為主餐，但這些食物大部分賣相並不討好，令人食慾盡失。患病是否只能求飽肚與基本營養而沒有選擇食物的權利？

護老者霍女士的爸爸患有吞嚥困難後，食慾大減，很多東西都不想吃，想吃的又咬不到。霍女士於是學習把食物煮軟稔一點、剪碎給他吃，甚至鑽研把爸爸至愛的菜式弄得容易咀嚼及吞嚥。為的是想爸爸可如往常一樣，與家人子孫同枱食飯，自己喜歡吃甚麼就夾甚麼！ 「我們一家不想把爸爸當成有飲食困難的人而把他撥開，我們依然會跟他同桌吃飯！爸爸自己都有選擇權，他喜歡吃哪款便夾那款。」
 
近年本地照護食的興起，正好讓一眾患者能夠有啖好食，重拾細嚼慢嚥的樂趣。進食，是人的基本需求，照護食尊重人的基本權利，讓你「食得喜」，吃甚麼、不吃甚麼，自己話事！