2021年07月24日 10:19
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雖然香港較少會長時間停電，但夏天始終有可能刮颱風，惡劣天氣下停電也不見怪，哪冰箱內的食物該如何是好呢？
不用怕，#食安仔在幫你…在幫你…！
停電期間 不要打開冰箱門
這樣有助延長於適當貯存溫度的時間，避免細菌在危險溫度範圍內迅速生長
電力恢復 遵從「4小時 / 2小時原則」處理食物
有潛在風險食物（例如肉類、海產、蛋類、奶類等），如果放於攝氏4至60度的時間
- 少於2小時，應立即使用或貯存於冰箱
- 超過2小時但少於4小時，應立即使用
- 如果超過4小時，就應該丟棄
日常保養 確保冰箱保持合適溫度
在冰箱內放置專用的溫度計，確保
- 冷凍格於攝氏4度或以下
- 冰格則於攝氏零下18度或以下
冰格內應常備一些冰塊和冰墊，令冰格保持常滿，有助於維持溫度
延伸閱讀：食物安全焦點—家裏停電時如何確保食物安全？
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食物安全中心 Facebook page
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