【心安食堂 • 蔥炒蛋的疑惑？】

小時候，媽媽常勸導：多吃點蔥吧！吃蔥會聰明呀！時至今日，很多家庭對這都市傳說依然深信不疑，芫荽蔥炒滑蛋亦老是常出現在飯桌上。

當準備蛋類菜式的時候，謹記要確保蛋是徹底煮熟，尤其是供高危人士吃的菜式。如果真的要煮滑蛋，可以選用經巴士德消毒的蛋來煮食，以減低風險。