【餐桌搜查線 • 保溫容器貯存食物小技巧】​​​​​​🌡️♨️

最近天氣寒冷，大家或許會選用保溫容器來貯存食物。

有機構今日發表有關保溫飯壺和燜燒壺的測試報告，比較樣本的保溫效能、物料的安全性等。

就食物接觸材料的安全方面來看，該報告指全部樣本的塑化劑、雜質以及重金屬釋出量都符合相關的歐盟或內地標準。不過，報告亦指有些保溫飯壺在使用6小時後，食物未能保持在安全溫度範圍（即攝氏60度以上）。

#食安小隊 提提大家，保溫飯壺和燜燒壺是沒有加熱功能的，故此不適宜用來煮食。 #食安仔 和 #食安妹妹 亦趁這個機會和大家分享一下使用保溫容器貯存食物的小技巧：

用保溫容器前，應該先將食物徹底煮熟或翻熱

趁熱盡快把食物存放在保溫容器內，保存食物的溫度

留意和預計容器可以維持溫度的時間，等熱存的食物在用餐時，仍然能夠維持在攝氏60度以上