浸30分鐘釋出農藥

【明報專訊】美國檢測發現，蔬果冲洗10秒後再削皮，仍有農藥殘留。浸會大學生物系教授、香港有機資源中心主任黃煥忠解釋，可能是農藥經果皮滲透果肉，或泥土的農藥經根部進入植物。但他認為經過冲洗和削皮，所餘農藥已不多，相信對人體不會有害，若市民不放心，可以把蔬果放在水裏浸泡15至30分鐘，讓部分農藥滲出。若對農藥零容忍，則可選購有機蔬果，但他提醒，空氣和泥土中殘留的農藥亦會沾上蔬果，市民無可避免會吸收極小量農藥。