銅鑼灣．泉章居未憂缺鹽

【明報專訊】以鹽焗雞馳名，於銅鑼灣、旺角都有分店的「泉章居」表示未見缺鹽，供應商鹽貨亦充足，他們每月用鹽量達數百斤也不擔心。

泉章居老闆陳錫輝笑言，未計鹽焗雞，單是普通餸菜每日都要用數斤鹽，馳名的鹽焗雞用鹽更多，每月至少也用上數百斤，但他們不會囤積太多食鹽，平均每半個月至一個月入一次貨，但據他昨日向供應商了解，本港食鹽供應充足，不會短缺。