港禁巴西凍肉進口無禁售 四大超市下架 大快活停售叉燒

【明報專訊】巴西黑心肉風波愈演愈烈，本港食物安全中心昨晚宣布，暫時禁止巴西冷藏及冰鮮肉類和禽肉進口，但並無禁售。本港有4間超級市場將現存巴西凍肉產品下架，部分食肆棄用巴西肉，大快活亦因此停售叉燒。巴西凍肉約佔本港總進口量四成，有凍肉商料凍肉會起價。
食安中心昨公布，暫時禁止所有巴西生產的冷藏及冰鮮的肉類和禽肉進口，已聯絡巴西當局以取得更詳細資料作評估。此外，中心過去3年抽取17,060個肉類及禽肉樣本檢測，36個不合格樣本均不涉巴西凍肉品質問題。
據統計處資料，過去3年巴西凍肉平均約佔本港整體進口凍肉四成。據外媒報道，巴西冷凍食品協會指出，受調查的21個肉商，有一個被禁出口到本港，但無披露肉商名稱。本報昨向7間超級市場查詢，惠康、百佳、一田百貨、AEON均表示，會把現存巴西凍肉下架，市民可攜同貨品及單據換貨或退款。city'super並無售賣巴西凍肉，大昌行至截稿前無回應會否把相關產品下架。
佳宝拒下架：全通過檢測
佳宝超級市場董事總經理林曉毅向本報表示，不會把巴西凍肉下架，因全部已通過檢測，巴西凍肉產品存貨包括雞翼，料最多可供應一天。香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興說，巴西凍肉屬中下價，佔本港入口凍肉三成至三成半，由於有其地國家的凍肉，相信對供應影響不大，但估計整體格價微升3％至5%。
批發商﹕或加價3％至5％
餐廳方面，大快活發言人表示，叉燒採用巴西進口脢頭肉，未收到供應商詳細報告前，昨晚起全線暫停供應叉燒，同時積極尋找其他國家貨源代替。
美心集團表示，今日起所有分店暫時停用巴西肉，轉用其他國家貨源，並就個別分店轉餐牌或食品致歉。大家樂截稿前無回應，該店曾宣布以巴西豬扒製作焗豬扒飯。
食肆暫未加價 看禁令長短
添好運負責人麥桂培說，以往用巴西牛製作牛肉飯、牛肉球及牛肉腸粉，現在會改用印度牛，但長遠傾向轉用美國或新西蘭牛。他說，目前不會加價，會視乎禁令維持多久再決定。
巴西聯邦警隊近日揭發有肉類工廠涉嫌賄賂食品衛生檢查員及政客，讓腐爛、含沙門氏菌甚或致癌物質的肉類，獲批文出售至中國等地區，被指涉案的包括全球最大牛肉出口商JBS及最大家禽生產商BRF。BRF昨發聲明澄清，被評定為已腐壞或不宜食用的肉類產品中，不涉及於其廠房製作的肉類產品。
港大感染及傳染病中心總監何栢良指出，急凍至-30℃也無法凍死沙門氏菌等致病菌，除了進食有風險，廚房處理腐爛肉可污染其他食材或器具，若腐肉曾被添加染色料，更有其他化學風險。