木耳「加料」呃秤 味酸可致腹瀉

【明報專訊】廣東中山、東莞均發現「加料木耳」，在中山的麟寧海味湯料副食商行、東莞恒盛乾貨批發行有售，售價低於正常價格16%至55%。商戶在木耳中摻入硫酸鎂，美其名曰「加糖」（因硫酸鎂是白色粉末），可使原本一公斤的木耳增至兩三公斤重。添加了硫酸鎂的木耳沒有天然光澤，也失去原有韌性，浸水後體積不如正常木耳，吃起來會有酸味，同時會導致腹瀉。有關商戶稱，這種廉價「加料木耳」一般售予餐館用於製作涼拌菜。


（新快報）