2016年10月31日 06:35
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【明報專訊】自稱是深圳一家火鍋店的員工日前報料稱，位於龍崗中心城吉祥中路的「高板凳重慶火鍋」，製作的紅油湯底是從客人吃剩的湯底裏「提煉」出來。報料人稱，每晚收舖後，負責人就指定員工加工第二天的用油，不准其他人進入；他們會把客人吃剩的湯底過濾，再用水濾洗就繼續使用。他問負責人為什麼要重複使用加工火鍋油時，對方稱這是重慶火鍋最基本的要求，客人吃起來才很辣很香。除要求火鍋油重複使用外，火鍋湯底亦非一次性，例如會用放在垃圾堆裏有點發臭的牛油，重新加熱再放點辣椒炒一下，用來做火鍋湯底。
（深廣電第一現場）
