廚房特工之器具生熟分開篇

#湯叔：攞你命！！！菜刀、鑊鏟、湯殼、筷子、發蛋器、矽膠刮刀，每樣都係獨當一面嘅，家吓集合埋一齊，一次過處理晒所有食物，問你怕未？

#食安仔：咪住！處理生熟食物用埋同一件器具，分分鐘造成交叉污染，導致食物中毒，到時就真係「攞你命」啦！

要預防交叉污染，減低致病菌或「超級細菌」由生食傳播到其他熟食或者即食食物上，大家記得：

喺廚房用專屬嘅器具（例如刀、砧板、碗碟等），分開處理生嘅食物同埋熟食／即食食物

呢兩套專屬嘅器具要用唔同嘅物料、顏色或者標貼嚟明顯區分

兩套器具亦要分開擺放

#食安妹妹：另外，有效清潔同埋消毒配製食物嘅設備及器具，亦同樣重要。每次使用器具及工作枱面後，尤其係處理生嘅食物後，須用熱水及清潔劑徹底清洗。