「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 茄汁炒茄子

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。 Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。 

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。   

食譜由Chef Denice Wai 提供 
想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務 
可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

茄汁炒茄子

材料：

茄子、洗淨切件 2 條

薑蓉 1 湯匙

蒜蓉 3 湯匙

紅辣椒碎 1 湯匙

茄汁 5 湯匙

糖 1 湯匙

豉油 半湯匙

水 2 湯匙

做法：

1.    茄汁、糖、豉油、水在碗內拌勻

2.    中火、用3 湯匙油落鑊爆茄子約4-5 分鐘、起鑊備用；

3.    同－鑊大火1 湯匙落鑊爆香薑蓉、蒜蓉、紅辣椒碎；加入茄子炒勻；

4.    加入醬汁炒勻至茄子熟透身、醬汁微乾身、上碟放上蔥花裝飾

食譜由Chef Denice 提供