［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 「第104集」青口

海鮮之中個人比較喜歡食青口。最難忘－次響法國小鎮食焗青口、廚師只用橄欖油及檸檬去處理。

今集[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 青口 - Chef Denice 會示範一道泰式配日式拉麵嘅菜式。 Dr. Adrien 會講解淡菜響中醫食療功效及避忌。

青口拉麵

材料:

日式拉麵 200 克

油 1湯匙

泰式紅辣椒醬 2 湯匙

雞湯 1 杯

忌廉 1/4 杯

青檸汁 半湯匙

黃糖 1 湯匙

白蘑菇、 切片 4-6 粒

無殼青口 12 隻

金不換 少許

做法:

1. 將拉麵煮熟、隔去水份備用

2. 中火下落油、爆香紅辣椒醬、加入白蘑菇快炒

3. 加入雞湯煮滾、加入青口、忌廉及糖盍上煮2-3 分鐘後熄火

4. 將已熟拉麵放入碗內、倒入熱湯、加入少許青檸汁、放上青口、金不換。即可品嚐