［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 「第103集」茄子

今集 [Denice x Adrien 輕談食療分享Show]- 茄子， Dr. Adrien 會講茄子響中醫食療功效、Chef Denice 分享一道簡易茄子小食。

芥味茄子

材料

茄子 1 磅

味噌醬 4 湯匙

日式芥末醬 2.5 茶匙

醬油 2.5 茶匙

鰹魚乾

做法:

1. 茄子直切半、然後橫切成4件、每件切粒

2. 煲滾1 煲水加入1 茶匙鹽、落茄子；煮約3 - 5 分鐘、隔水待涼

3. 味噌醬、日式芥末醬、醬油 放入碗內拌勻； 加入熟茄子拌勻、 上碟放上鰹魚乾裝飾