［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 「第100集」 鮮茴香頭

阿拉斯加除咗出產漁業、天然氣及石油之外；享譽盛名旅遊業亦吸引世界各地遊客去旅遊

今集第100集  [Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 鮮茴香頭 。 Dr. Adrien 會講解茴香頭中醫食療功效、Chef Denice 邀請Ben Chen (Beyond and Beyond Travel )同大家分享阿拉斯加郵輪旅遊假期資料； Chef Denice 會示範三文魚周打湯。

三文魚周打湯

牛油 2-3 湯匙

大蒜、切絲 1 杯

鮮茴香頭、切粒 1 杯半

西芹、切片 1 杯

蒜頭、切碎 2 湯匙

乾百里香 半茶匙

煙紅椒粉 半茶匙

些厘酒 1/3 杯

魚湯 3 杯

幼薯、切片 2 杯

無骨三文魚、切件 1

磅奶 2 杯

做法

1. 中火下牛油落鍋、爆香大蒜、茴香頭、西芹、約5分鐘

2. 加入蒜頭、炒多2 分鐘； 加入煙紅椒粉、些厘酒、煮約1-2 分鐘

3.加入魚湯、鹽、百里香、調大火煮滾；加入幼薯拌勻、盍上、調慢火煮至薯仔軟身

4. 加入奶及三文魚、調中火煮2 分鐘； 熄火、即成