［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 「第九十六集」竹筍

罐頭食物之中、Denice 除咗鍾意豆豉鯪魚之外、回鍋肉亦都係我之喜愛！

今集［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 竹筍 - Denice會示範鮮荀片炒回鍋肉、Dr. Adrien 會講解竹荀及豬肉響中醫食療功效及避忌。

竹筍片炒回鍋肉

筍片, 已沖洗瀝乾水份, 切件 100克

100g五花豬腩肉、已氽水, 切件 100克

葱, 切段 1棵

蒜頭、切片 3 粒

辣豆瓣醬 1 湯匙

胡椒粉 少許

White pepper powder pinch

麻油 1 茶匙

醬料:

甜麵醬 1 茶匙

米酒 1 茶匙

醬油 1 茶匙

水 2 湯匙

糖 1 茶匙

做法:

1. 大火下油落鑊爆香五花腩肉、加入葱白、蒜片及竹筍片拌炒

2. 竹筍片炒軟後，加入豆瓣醬，待炒出香氣後再加入已拌勻的醬料，快速拌勻

3. 起鍋前加上葱綠再略拌炒後就可起鑊