「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮: 蒸海綿蛋糕

簡介︰

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

材料:

蛋白                        4隻(室溫)

蛋黃                        4隻(室溫)

糖                                  80克

麵粉                      100克 (篩勻)

雲呢拿香油              1滴

1.打起蛋白，打至厚身，分5次落糖，打至企身及光滑亮身(約10分鐘)

2. 蛋黃及香油打起，分三次拌入蛋白、用膠括輕手拌勻

3. 分三次加入已篩麵粉、輕手拌勻；倒入已塗薄油及鋪上牛油紙6吋焗盆

4. 放入蒸籠蒸約40 - 50分鐘

以上食譜由Chef Denice Wai 提供