「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮: 核桃奶露

簡介︰

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

核桃奶露

核桃                                  500g

白米                                   60g

Black糯米                       100g

紅糖                                 120g 

水                                     3~4杯

鮮奶                                    1杯  

1.慢火下核桃用白鑊炒香約5分鐘

2.白米與糯米混合放入平底鍋中,用中火炒成金黃色,炒時要不停的攪拌, 讓米粒均勻受熱.炒好時用水浸泡30分鐘讓米粒變軟.

3.將核桃與白米混合物放入攪拌器內,並加入水,分2~3次打至均勻, 隔渣

4.將核桃漿放入鍋裡, 加入鮮奶用中火邊攪拌邊煮到濃稠狀為止, 最後再加入糖拌勻即可!

以上食譜由Chef Denice Wai 提供