「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮︰ 泰式紅咖哩

簡介︰

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

泰式紅咖哩

南瓜、去皮去籽切件 2 杯

甘荀、去皮切件 1 杯

秋葵、洗浄切半 1 杯

無皮無骨雞胸肉及雞脾肉 3 杯

紅咖哩糕 2 湯匙

啡糖 2 湯匙

魚露 2 湯匙

雞湯 2 杯

椰奶 2 杯

1.大火下將椰奶、雞湯、啡糖、魚露、紅咖哩糕煮溶

2.加入雞肉煮約3-4 分鐘、加入南瓜、甘荀煮致開始霖身約7-8 分鐘

3.加入秋葵煮致鷄肉熟透身、蔬菜軟身；熄火上碟

小貼士：素食者可同硬豆腐、冬菇、蛋取代鷄肉

食譜由Chef Denice Wai 提供

相片提供： Ryan Lai