簡介
名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。
材料︰
豆腐 240克
魚肉 (剁碎) 240克
青豆粒 3湯匙
燕麥片 3湯匙
調味料：
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
蔥碎 少許
1.豆腐用布吸乾水份，放入大碗內、用叉壓爛，加入剁碎魚肉、燕麥片、 青豆粒及調味料，拌勻。
2.於較深的碟內薄薄掃一層油，倒入豆腐料, 加入少許麻油。
3,抹平表面，中火蒸約10-15分鐘至熟，灑上蔥碎、淋上少許麻油趁熱食用。
小貼士：喜好全素者可用南瓜茸去取代魚肉
食譜由Chef Denice Wai 提供
資料來源
食譜由6 Senses 烹飪教室 Chef Carol 提供
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