簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

材料 ：                                                                 

熱水                                                ----   450毫升

乾桂花                                            ----   2克

桂花糖                                            ----   15克

圓肉                                                ----   15克

冰糖                                                ----   90克

魚膠粉                                            ----   25克

清水                                                ----   150毫升

杞子                                                ----   5克

 

做法 Method：

1. 乾桂花洗淨，瀝乾。加入450毫升熱水，蓋上蓋子焗3分鐘。隔去花渣，桂花茶倒回鍋中
2. 圓肉洗淨剪成細件，放入桂花茶、桂花糖和冰糖，細火煮至冰糖溶化。
3. 魚膠粉加入碗中加入150毫升清水拌勻。再放入桂花茶混合。
4. 最後加入杞子，待冷卻後倒入模具中，雪大約1小時

 

 

小貼士Tips：

桂花宜泡不宜煮，可減低苦澀味釋出