「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 -淮山蒸雞 食譜分享

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

淮山蒸雞 食譜分享

 

無骨無皮雞髀肉、 切件           2 隻

無核紅棗、浸軟身                   少許

白胡椒粉                                 少許

鹽                                            少許

麻油                                        少許

淮山, 浸軟身                           適量

杞子, 浸軟身                           適量

薑                                            2片

 

做法 Method：

1. 雞髀肉用鹽, 白胡椒粉 , 麻油醃15 分鐘
2. 將雞、淮山、杞子、紅棗、薑片一齊放入碟中
3. 隔水蒸20 - 25 分鐘即可。

 

小貼士: 可用鮮淮山取代乾淮山