「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 花旗蔘無花果杞子糕 食譜分享

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

花旗蔘無花果杞子糕 食譜分享

 

無花果乾, 切件          3 - 4 粒

杞子                             1 湯匙

水                                   2杯                

魚膠粉                         15 克

冰糖                            4 安士

花旗蔘粉                    1 湯匙

 

做法 Method：

1. 魚膠粉用2 湯匙凍水浸軟後灑乾水; 備用
2. 將 水, 冰糖煮滾加入無花果煮至冰糖全溶掉; 調慢火煮5分別鐘 ;
3. 加入花旗蔘粉及魚膠粉拌勻
4. 熄火, 加入杞子盍上浸4分鐘; 待涼;
5. 倒入已掃油糕盆內, 放入雪櫃雪至凝固