簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

 

蘿蔔餃子 食譜分享

材料 ：                                                                 

白蘿蔔                                    ----   200克            

免治豬肉                                ----   100克            

蔥                                            ----   1束                

鹽                                            ----   1/2茶匙         

生粉                                        ----   適量               

 

醃料：

生抽                                        ----   1/2湯匙

紹興酒                                    ----   1/2湯匙

糖                                            ----   1茶匙

粟粉                                        ----   2茶匙

蠔油                                        ----   1茶匙

油                                            ----   2茶匙

做法 Method：

1. 將白蘿蔔去皮切成3mm薄片，放入碗中加入鹽拌勻。
2. 免治豬肉加入醃料拌勻，加入蔥粒混合。
3. 用廚紙印乾蘿蔔水份，撤上適量生粉。
4. 取1湯匙餡料放在沾上生粉的白蘿蔔片上，對摺。放入平底鑊中火煎大約1分鐘至上色。加入1湯匙清水，蓋上蓋子轉小火1蒸煮大約2分鐘，至收乾水份。

 

小貼士Tips：

不用白蘿蔔，可以用其他蔬菜，例如翠肉瓜、節瓜、茄子，沾上香醋或辣椒醬享用。