簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

粟米魚肚羹 食譜分享

材料 ：                                                                 

粟米蓉                                    ----   1罐                

雞蛋                                        ----   2隻                

乾沙爆魚肚                            ----   25克              

生粉                                        ----   4湯匙            

清水                                        ----   適量

雞湯                                        ----   250毫升

胡椒粉                                    ----   適量

鹽                                            ----   適量

做法 Method：

1. 將魚肚切成細粒
2. 蛋放入碗中，打發成蛋漿。
3. 倒入雞湯加入魚肚煮沸，加入粟米蓉再煮沸後加入生粉水。
4. 加入蛋漿、胡椒粉及鹽調味。

小貼士Tips：

將魚肚以清水清洗表面，再以清水浸發一晚。將完全浸透的魚肚取出， 再榨乾水。放入鍋中加入凍水、薑片煮沸後熄火，蓋上蓋子焗30分鐘。榨乾水份，放入保鮮袋中，保存在冰箱保存，食用時解凍便可。

生粉水比例，以1:3比例調製。