「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 南瓜甘荀糕 食譜分享

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

 

南瓜甘荀糕   食譜分享

材料:                         

南瓜, 去皮去籽, 切粒      150克                    

甘荀, 去皮, 切粒      50克                      

粟米                         20克                              

冬菇, 已浸軟擠乾水份, 切粒 2隻                

粘米粉                    85克                      

鷹粟粉                    30克                      

乾葱, 切碎              1粒         

水                         1 1/2杯  

鹽                         半茶匙                    

五香粉                          少許                

 

 

製法  Method:

1. 乾葱, 冬菇起鑊爆香，加入南瓜, 甘荀, 粟米爆香加入鹽、五香粉兜勻盛起。
2. 將粘米粉和鷹粟粉用1杯水攪拌成漿。加入其餘材料拌至均勻。
3. 將南瓜甘荀糕漿倒入糕盆。
4. 用大火蒸40 - 60分鐘。以筷子試插，若不黏米漿，即表示糕已蒸熟。