「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 「素肉蝦仁餃 」食諎分享

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

 

 

素肉蝦仁餃  食譜分享

 

素豬肉             250 克

去殻蝦仁碎　  100克

去殻熟蛋碎　    1只

胡椒粉　           少許

麻油　              少許

餃子皮             250 克

 

杞子                   10克

青豆                   10克

粟米                   10克

冬菇, 浸軟灑乾水切碎　20克

 

做法 Method:

素豬肉, 蝦仁碎 , 蛋碎, 糖, 胡椒粉拌勻成餡料

用約1-2 茶匙餡料放在餃子皮中央、 對邊摺疊做成餃子。在缝隙放上少許杞子, 青豆,粟米, 冬菇; 重複餘下材料

已包好餃子放入蒸籠大火蒸5 - 7分鐘上碟。

 

小貼士： 可用甘荀粒取代蝦仁做成全素餃子