【Denice x Adrien 輕談食療分享】第三十七集 西瓜

每逢星期三，Chef Denice 和 Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

今集Dr. Adrien 會講解西瓜的中醫食療功效；而Chef Denice 會示範「西瓜布甸」的做法。

第三十七集 西瓜

Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio

西瓜布甸 食譜分享

材料：

無籽西瓜、去皮切粒 4 杯

粟粉 2-3 湯匙

糖 1/4 杯

雲哩拿油 2 茶匙

檸檬汁 2 湯匙

開心果碎 適量

做法：

用手捧攪碎器將西瓜打成蓉然後隔渣、預留約3杯西瓜汁備用

粟粉與2 湯匙西瓜汁拌勻、備用

將西瓜汁、檸檬汁、雲哩拿油、糖倒入鍋內；中火煮滾加入粟粉汁拌勻、煮3-5 分鐘至所有材料煮滾。熄火

將煮好西瓜混合液過篩然後倒入玻璃杯內待微涼、放入雪櫃雪3 小時以上或至實身；放上開心果碎 裝飾