【Denice x Adrien 輕談食療分享】第三十六集 蝦

每逢星期三，Chef Denice 和 Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

今集Dr. Adrien 會講解蝦的中醫食療功效；而Chef Denice 會示範「香茅蝦餅」的做法。

第三十六集 蝦

Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio

香茅蝦餅 食譜分享

材料：

急凍去殼去腸蝦肉, 已解涷 500克

香茅碎 1 湯匙

蒜蓉 1 茶匙

醃料：

魚露 2茶匙

白胡椒粉 1茶匙

蛋白 1 隻

生粉 1茶匙

做法：

蝦肉隔乾水份;

放入攪碎器內打碎

加入香茅碎, 蒜蓉 , 醃料打成蝦膠

中火下, 在鍋中燒熱少許油，放入蝦餅煎至金黃色; 每面約4 – 6 分鐘;

熄火; 上碟