【Denice x Adrien 輕談食療分享】第二十八集 蠶豆

每逢星期三，Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

今集Dr. Adrien 會講解蠶豆的中醫食療功效；Chef Denice 會示範蠶豆雞肉藜麥飯做法。

第二十八集 蠶豆

Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio

備註：主持人在節目中誤將藜麥說錯作蕎麥，若做成各位不便，深感抱歉。

蠶豆雞肉藜麥飯 食譜分享

材料：

洋蔥、 切幼條 1 個

橄欖油 少許

無皮無骨雞胸肉、切幼條 1 件

已煮熟藜麥飯 100 克

無殼蠺豆 100 克

香草碎 1 湯匙

南瓜籽 2 湯匙

鹽及胡椒粉調味

做法：

中火下油落鑊炒香洋蔥條、加入雞胸肉炒熟；

鹽及胡椒粉調味、加入蠶豆及少許水炒勻盍上煮至蠶豆軟身約3-5 分鐘；

拿起蓋、加入煮熟藜麥飯拌勻、加入香草碎及南瓜籽拌勻、熄火。上碟