【Denice x Adrien 輕談食療分享】第二十七集 牛油果

每逢星期三，Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

今集Dr. Adrien 會講解牛油果的中醫食療功效。Chef  Denice會示範牛油果湯的做法。

第二十七集 牛油果

Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio

牛油果湯 食譜分享

材料：

油 1湯匙

洋蔥, 切碎 半個

麵粉 1湯匙

菜湯 2 1/3杯

大牛油果  1個

(牛油果去皮, 去核壓成蓉待用)

牛奶 ¼杯

黃甜椒, 切幼粒 ¼個

紅甜椒, 切幼粒 ¼個

甜椒粉 半茶匙

做法：

中火油落鑊炒香洋蔥

灑入麵粉與洋蔥炒勻

不停炒勻, 慢慢加入菜湯

煮滾, 加入牛油果蓉, 鹽及胡椒粉調味; 慢火煮5分鐘

加入牛奶煮滾; 用攪拌器打至均勻

倒入碗內撤上辣椒粉放入黃紅甜椒粒

小貼士：要用熟牛油果烹調、不然會影響湯的口感