【Denice x Adrien 輕談食療分享】第二十二集 芫茜

每逢星期三，Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

芫茜 - 含有豐富鉀質、維他命K 、維他命E。 在中西餐中常作香料及裝飾之用。今集Dr. Adrien 會講解芫茜的中醫食療功效。Chef  Denice 則會跟大家分享青檸芫茜三文魚柳食譜。

第二十二集 芫茜

Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio

青檸芫茜三文魚柳 食譜分享

材料：

三文魚柳 2 件

鹽及胡椒粉調味

紅蔥頭、切碎 1 粒

蒜頭、切碎 4 粒

白酒 半杯

忌廉 半杯

青檸汁 2 湯匙

青檸皮茸 2 湯匙

青辣椒碎 1 湯匙

無鹽牛油、室温、切粒 4 安汪

芫茜碎 半杯

做法：

三文魚柳用鹽及胡椒粉調味

用2 湯匙牛油落鑊、煎三文魚兩面金黃色及全熟、熄火、保暖

中火下鍋內加入白酒、紅蔥頭碎、蒜頭碎、青檸汁、青檸皮茸煮滾、鹽及胡椒粉調味； 加入忌廉煮滾。熄火

漿汁倒入攪拌器內、逐漸加入牛油打均勻、加入芫茜碎打勻

煎好三文魚上碟、淋上青檸芫茜漿汁、芫茜車厘茄沙律伴食