【Denice x Adrien 輕談食療分享】第二十集 紅蘿蔔

每逢星期三，Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

今集Dr. Adrien會講解紅蘿蔔的中醫食療功效及甘荀和紅蘿蔔的分別；Chef Denice會分享紅蘿蔔核桃蛋糕食譜。

第二十集 紅蘿蔔

Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio

紅蘿蔔核桃蛋糕 食譜

材料：

菜油 半杯

羅漢果黃糖 半杯

蛋 2 隻

橙皮茸 1 茶匙

鮮橙汁 1/4 杯

麵粉 2 杯

泡打粉 半茶匙

合桃碎 1/4杯

玉桂粉半茶匙

丁香粉 少許

荳蔻粉   1/4茶匙

薑粉   1/4茶匙

紅蘿蔔、去皮磨碎   5 安士

酸忌廉 1杯

糖霜   3/4杯

做法：

橙肉 麵粉、泡打粉、玉桂粉、丁香粉、荳蔻粉、薑粉在大碗內拌勻

用打蛋器將菜油與羅漢果黃糖在大碗內打勻、加入蛋、橙汁、橙皮茸、紅蘿蔔碎打勻、加入麵粉、合桃碎拌勻

將麵糊倒入已鋪牛油紙焗盆內平均鋪好

放入已預熱焗爐350F焗爐焗50 分鐘或牙籤插入蛋糕中央取出乾淨；取出待涼

酸忌廉與糖霜拌勻、平均塗在蛋糕上、放上橙肉裝飾