【Denice x Adrien 輕談食療分享】第十九集 黑木耳

每逢星期三，Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

今集Dr. Adrien 會講解木耳的中醫食療功效；而Chef Denice 會分享木耳猪肉煎餅食譜。

第十九集 黑木耳

Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio

木耳猪肉煎餅 食譜分享

材料：

碎豬肉 500克

麻油 少許

全麥麵粉 300克

豉油 2茶匙

蒜茸 1湯匙

蔥粒 少許

蛋 1隻

木耳碎 100克

鹽 少許

胡椒粉 1茶匙

做法：

碎豬肉, 麻油, 豉油, 蒜茸, 蔥粒, 蛋, 木耳碎, 鹽, 胡椒粉在碗內拌勻至起膠有粘性

全麥麵粉加入適量水搓成光滑面糰, 待30分鐘; 備用

將麵糰搓成長條, 用刀切成相等小麵糰

將每個小麵糰先搓圆，再按扁，搓成薄麵皮; 用適量餡料放在麵皮中央, 封口

中火下用少許油落鑊煎餡餅兩面呈金黃色, 煎8 – 10 分鐘; 上碟