👩‍🍳 【Denice x Adrien 輕談食療分享】第十六集 金橘

每逢星期三，Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

Dr. Adrien 會講解金橘的中醫食療功效; Chef Denice 也會分享簡單好味的蜜餞金骨食譜。

第十六集 – 金橘

Video and Photo by Ryan Lai

Dr. Adrien Ip Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai Founder of 6 Senses Cooking Studio

蜜餞金骨 食譜分享

材料：

一字腩排 500 克

雞蛋 打勻 1隻

粟粉 1/4杯

金橘醬汁:

金橘洗淨、去籽切件 2 杯

橙汁 半杯

橙皮茸 1 湯匙

糖 半杯 辣椒乾碎 2 湯匙

醃料 :

鹽 3茶匙

胡椒粉 1茶匙

做法：

腩排用醃料拌勻醃30分鐘

金橘醬汁料放入鍋內用中火煮至糖溶解及濃身。熄火備用

醃好腩排拌入蛋汁，再沾上粟粉; 中火下在平底鑊放入油半煎炸腩排至金黃熟透，瀝乾。

中火下用另一平底鑊加入熟腩排, 金橘醬汁快手炒勻煮至熱透，上碟