👩‍🍳 【Denice x Adrien 輕談食療分享】第九集 陳皮

每逢星期三，Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

今集Chef Denice 同Dr. Adrian會和大家分享和講解陳皮（果皮）的食療功效。而Chef Denice 會教大家製作香辣陳皮蔓越橘醬！

第九集 - 陳皮

Video and Photo by Ryan Lai

Dr. Adrien Ip Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai Founder of 6 Senses Cooking Studio

香辣陳皮蔓越橘醬 食譜分享

材料：

蔓越橘、洗淨瀝乾 12 安士

鮮橙汁 半杯

糖 半杯

蒜茸 1 湯匙

薑茸 1 湯匙

陳皮 1 瓣 (浸軟，刮瓤)

墨西哥辣椒 1 隻去籽切幼碎

做法：

蔓越橘, 糖, 鮮橙汁, 蒜茸, 陳皮, 薑茸, 墨西哥辣椒放入鍋內、中火煮滾拌勻

煮至糖溶掉拌勻；調慢火煮至蔓越橘爆口及醬汁濃身約20-25 分鐘

熄火待室溫、倒入密封玻璃器皿內、待完全涼透放入雪櫃冷藏可保存1-2 星期