2021年03月08日
蘆筍是一種營養非常豐富的蔬菜，鹽麴含有米麴的豐富營養成分，包含維生素、礦物質、酵素等，而且可以幫助消化。用來做涼拌菜式配以用橄欖油浸泡過的蒜，把食物的味道和營養提升上更高層次！
材料 (2人份量)
鮮蘆筍 250克
香草油泡蒜 2顆
芝麻（炒香） 半茶匙
鮮檸檬 半個
調味料
日本鹽麴 1茶匙
麻醬 2茶匙
香草油泡蒜油 1茶匙
第1步
鮮蘆筍洗淨，把較硬的皮削去。放沸水中川燙30秒左右，撈起放入冰水中冷卻，備用。
第2步
把冰水隔去，把鮮蘆筍切成兩段，上碟。
第3步
把調味料拌勻，淋在鮮蘆筍上，放上切片油泡蒜，撒上芝麻，加入少許鮮檸檬汁，完成！
資料來源
Green Monday
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2025年07月29日 01:14