2020年11月30日
一般麵豉麵只有咸味，加入豆乳後味道更香濃，而且還有奶油的口感。
材料 (1人份量)
拉麵 1 個
秋葵 4 條
粟米粒 2 湯匙
真姬菇 1/2 包
日本麵豉醬 2 湯匙
蔥粒 1 湯匙
Gardien素燒雞翼
3 件
無糖豆乳 600ml
第1步
拉麵先以滾水烚熟，撈起放入碗中備用。
第2步
秋葵、真姬菇、粟米粒，分次放滾水中烚熟後撈起。
第3步
素燒雞翼煎香，加入隨包附有的醬汁輕輕拌勻。
第4步
豆乳倒入煲內，加入麵豉醬拌勻煮滾。豆乳麵豉湯倒入拉麵，放上秋葵、真姬菇、粟米粒、素燒雞翼和蔥粒即成。
入廚小貼士
- 可以韓式麵豉醬取代日式麵豉醬。
- 麵豉醬可用少許豆乳開稀後才加入豆乳湯中，這樣可令麵豉醬更容易煮溶。如豆乳較杰身，可再加入少少水開稀。
資料來源
Green Monday
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2025年07月22日 21:45