【綠在家中GIY】羅勒牛油果醬螺絲粉

15分鐘快煮意，簡易有營又美味，兼且可以做翌日午餐盒 - 帶飯。這個清新羅勒牛油果醬螺絲粉，無論你是否牛油果控(我是呀)，都會一試愛上呢！

材料(3人份量)

螺絲粉　 3人

沙律菜　 4 量杯

牛油果粒 1-2 個

羅勒牛油果醬材料:

牛油果　　　 1 個

紅洋蔥　　　 1/4 小個

蒜頭　　　　 2 辧

新鮮羅勒葉　 6 大片, 或更多

檸檬汁　　　 1/2 個

橄欖油　　　 70 克

鹽和黑胡椒碎 適量

第1步

藜麥放入飯煲中跟白米一起煮，煮好後放涼雪一小時

第2步

沙律菜洗淨，牛油果切粒，備用

第3步

將羅勒牛油果醬的全部材料用攪拌機打勻

第4步

食時沙律菜先上碟，之後放上螺絲粉和牛油果粒，再淋上羅勒牛油果醬，灑上黑胡椒碎，即成

入廚小貼士

• 任何沙律菜都可以
• 熱食或室温做螺絲粉沙律同樣美味
• 可隨意拌入素雞肉、硬豆腐粒或果仁之類，營養更豐富
• 因牛油果切後很快會氧化變黑，最好即食。如要留做午餐盒的話，可將放面的牛油果粒減去。而羅勒牛油果醬含有檸檬汁，所以不易氧化變黑，可放雪櫃兩天都無問題