【綠在家中GIY】粟米芝士植物雞絲螺絲粉

以藜麥奶取代忌廉做粟米汁可減少油膩感，而香甜濃郁的粟米汁更是小朋友至愛。

材料 (2人份量)

粟米粒           2 條

番薯(切粒)     1 條

甘筍(切粒)     1/2 條

紫洋蔥(切粒)  1/2 個

蒜蓉               2 粒

植物雞肉條(撕幼絲)   1/2 碗

螺絲粉(烚熟)  2 碗

芝士               適量

乾番茜           適量

調味料

鹽                  適量

芡汁

藜麥奶           1 杯

入廚小貼士

除藜麥奶外，亦可選用豆奶、米奶、杏仁奶等煮粟米汁，亦應選用沒有額外添加糖份的種類。

做法

第1步

甘筍粒、番薯粒和粟米粒蒸熟。

第2步

蒸熟的⅔份粟米粒加入藜麥奶以攪拌機攪拌。

第3步

熱鑊下油爆香蒜蓉，加入螺絲粉和番茜炒勻後放焗盤。

第4步

爆香洋蔥，加入植物雞肉絲炒至金黃色，後加入已蒸熟的番薯粒、甘筍粒及餘下⅓份粟米粒。

第5步

倒入粟米藜麥汁拌勻和下鹽調味後放在螺絲粉上。

第6步

灑上芝士以攝氏180度焗10分鐘至金黃色即成。