【綠在家中GIY】素肉燥粉絲鍋

材料 (2人份量)

泰國粉絲          2包

Beyond Beef    1碗

蒜蓉                  1湯匙

豆卜                  6-8個

調味料

蟲草花醬            1湯匙

老乾媽辣椒醬     2湯匙

鎭江醋                2湯匙

豉油                   1湯匙

蒜蓉                   1湯匙

牛肝菌粉            1茶匙

水                       1碗

入廚小貼士

- 可按個人喜好而選用素牛肉或鮮肉碎。

- 蟲草花醬可於Green Common或一田購買。

- 泰國粉絲口感較一般粉絲軟糯。

- 可按個人口味選用不同菇菌類。

- 可按個人口味增減辣椒醬份量。

做法

第1步

準備好所有材料，再將豆卜汆水，瀝乾水，切半備用。

第2步

粉絲用熱水浸軟，瀝乾水備用。

第3步

先將素牛肉沖洗兩次，瀝乾水，以去除香草味道。

第4步

燒熱鍋，加入少許油將蒜蓉炒一會，再放入素肉炒一會。

第5步

加入「調味料」拌炒一會。

第6步

加入豆卜炒一會。

第7步

加入水份煮一會。

第8步

最後加入粉絲。

第9步

煮至收汁即可。