【綠在家中GIY】豆乳麵豉湯拉麵

材料 (1人份量)

拉麵                            1 個

秋葵                            4 條

粟米粒                        2 湯匙

真姬菇                        1/2 包

日本麵豉醬                 2 湯匙

蔥粒                            1 湯匙

Gardien素燒雞翼        3 件

無糖豆乳                    600ml

入廚小貼士

1. 可以韓式麵豉醬取代日式麵豉醬。

2. 麵豉醬可用少許豆乳開稀後才加入豆乳湯中，這樣可令麵豉醬更容易煮溶。如豆乳較杰身，可再加入少少水開稀。

做法

第1步

拉麵先以滾水烚熟，撈起放入碗中備用。

第2步

秋葵、真姬菇、粟米粒，分次放滾水中烚熟後撈起。

第3步

素燒雞翼煎香，加入隨包附有的醬汁輕輕拌勻。

第4步

豆乳倒入煲內，加入麵豉醬拌勻煮滾。豆乳麵豉湯倒入拉麵，放上秋葵、真姬菇、粟米粒、素燒雞翼和蔥粒即成。