【綠在家中GIY】西蘭花藜麥薄餅

西蘭花藜麥薄餅(小食)

加入含豐富蛋白質藜麥做薄餅底，比只用西蘭花更飽肚。

材料:

西蘭花 (切件)1 杯

藜麥 (煮熟)½ 杯

雞蛋1 隻

番茄 (切片)2 個

火箭菜少許

純素芝士適量

調味料:

意大利辣番茄醬2 茶匙

鹽適量

黑胡椒適量

百里香2 棵

羅勒少許

做法:

第1步

西蘭花用食物處理器打碎成西蘭花蓉，加入藜麥、蛋、百里香、鹽及黑胡椒拌勻。

第2步

焗盤鋪上焗爐紙，藜麥混合物用湯匙均勻鋪到焗盤中，成一個薄餅。放入已預熱攝氏200度焗爐內焗12分鐘。

第3步

取出薄餅，加上辣番茄醬、番茄及素芝士，再焗6-10分鐘至薄餅邊呈金黃色，灑上羅勒及火箭菜即成。

Tips: