【綠在家中GIY】芝士蔬菜馬鈴薯餅

將馬鈴薯切成幼絲再煎令馬鈴薯餅較脆，而將馬鈴薯攪成蓉再煎則會外脆內軟。

種類：全素

份量：4人



材料

馬鈴薯

800 克

甘筍

1 條

蕪菁

1 條

韭蔥

½ 棵

紅洋蔥

1 個

車打芝士

80 克



調味料

全麥麵粉

½ 杯

番茜(切碎)

½ 束

肉豆蔻粉

少許

喜馬拉雅岩鹽

少許

胡椒碎

少許

蛋白

1 隻

花生油

1 湯匙



第1步

馬鈴薯去皮，然後刨絲或切成幼絲。



第2步

甘筍和蕪菁去皮，刨絲或切成幼絲。



第3步

將韭蔥和紅洋蔥切成細絲。



第4步

將芝士刨絲。



第5步

在一個碗裡將以上材料混合，再加上全麥麵粉、切碎的番茜、肉豆蔻粉、鹽、胡椒碎和蛋白，拌勻。



第6步

在不沾鍋上加少許油，再倒入直徑約6厘米的麵糊，煎10分鐘左右。



第7步

再翻身，煎10分鐘，直至金黃色。趁熱享用。



Tips：冷乾松茸片較乾曬的松茸片軟身，而且不用烹調，只需浸在湯內便可。

資料來源：Green Monday