【不時不食】 時令蓮藕周身寶　炆牛腩健脾養血

懂得吃，一定挑當造食物。含豐富維他命C的蓮藕，於秋冬當造，加上蛋白質含量高的牛腩，能為你帶來健脾養胃、補氣養血之效，尤其適合腸胃虛弱、消化不良人士食用。天氣轉涼，一啖蓮藕炆牛腩，幸福感立即飈升。



材料：

薑片(1湯匙)

蓮藕(150克)

牛腩(250克)



調味料：

油(3湯匙)

薑(3至4片)

柱侯醬(2湯匙)

豉油(2湯匙)

紹興酒(1湯匙)

水(1公升)

冰糖(適量)



做法：

將牛腩及蓮藕汆水備用。倒油入煲，放入薑片爆香，再先後倒入蓮藕和牛腩。加入柱候醬、豉油、紹興酒。再加入1公升水和冰糖。蓋上煲蓋，以文火炆約2小時即可。



《蘋果》記者



資料來源︰蘋果日報2015年11月17日