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美國一項研究發現日常以地中海飲食模式為藍本，多吃新鮮蔬果、魚類、豆類、果仁及橄欖油等食物，有助減低患上慢性腎病的風險。
研究跟進900人的飲食習慣與健康狀況長達七年，參加者需定期填寫飲食問卷及檢查身體，每一項可長期持續的地中海飲食習慣，例如以橄欖油代替牛油或植物油、魚類代替紅肉或限制甜品食量等，均可獲得一分。
研究結果顯示，獲五分或以上的參加者，較沒有實踐地中海飲食模式者，患上慢性腎病風險低50%，腎功能不正常衰退機率降42%，每額外增加一分，腎病風險再降17%。
研究人員指出，雖然暫時未能確定導致慢性腎功能衰退的成因，但相信與不良飲食習慣有關。
資料來源︰蘋果日報2014年11月4日
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2025年09月08日 10:39