長者食譜﹕靈芝湯水 有助調節血糖

請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。

靈芝

靈芝性味甘平，歸心、肺、肝、腎經。具有補氣安神，止咳平喘之功效。現代藥理研究顯示：靈芝對增人體免疫力、調節血糖、控制血壓、保肝護肝及促進睡眠等方面均有所幫助。適用於心神不寧、失眠、驚悸、咳喘痰多、虛勞及消化不良等疾病。靈芝按其物種分類可包括：青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝和紫芝，而臨常用的為赤靈芝和紫靈芝。

入膳建議﹕靈芝淮山湯（一人分量）

材料：



靈芝12克

淮山30克

製法：把材料洗淨，加5碗清水煮1.5小時即可。亦可按個人口味加入肉類共煮。

醫師的話：此湯對糖尿病患者有保健之效，材料選用赤靈芝療效較佳。食用前請先諮詢註冊中醫師。

資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師黃景泰

文﹕顏燕雯

圖﹕陳淑安、受訪者提供



資料來源︰明報專訊2014年3月22日