中藥「知」補﹕花旗參蜜補氣養陰

我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。

資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩

花旗參又名西洋參，性甘、苦、寒，主要作用為補氣養陰，清熱生津。一般使用法為煲湯、燉湯，切片含服或磨粉服。然而它不宜與蘿蔔或茶同時進食，恐影響功效。

不宜與蘿蔔或茶同吃

花旗參適合氣陰兩虛、虛熱煩倦、肺燥內熱的長者食用；不適合體質虛寒、脾陽不足、素易惡寒、手腳冰冷、口淡及容易腹瀉的長者。

入膳建議﹕花旗參薑蜜

材料（1人分量）：

花旗參（切片）……5克

生薑……2片

蜂蜜……適量

製法：

1. 將花旗參與生薑洗淨放在保溫杯備用

2. 將熱開水注入杯中，浸泡15至20分鐘

3. 飲用前加入蜂蜜調味即可

文﹕顏燕雯

圖﹕黃志東、陳淑安、受訪者提供


資料來源︰明報專訊 2013年12月21日